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Alcaloides en el chocolate

Posted on by yovannyolarte in

¿Sabías que el chocolate contiene determinados alcaloides? – sustancias orgánicas que se encuentran en las plantas – que tienen un efecto poderoso sobre el cuerpo. El más importante es la “Teobromina”, que estimula el funcionamiento de los riñones y actúa como diurético.  El chocolate también es un estimulante del sistema nervioso central, con un efecto similar al de la cafeína, que también tiene el chocolate. La teobromina constituye el 2% del grano de cacao y unos 200mg de ella están en una tableta mediana.  El contenido de cafeína es menor: 25mg por tableta, la cuarta parte de cafeína de una taza de café.

Un poco sobre el Chocolate Negro

Posted on by yovannyolarte in
El chocolate Negro, llamado también “chocolate amargo” debe contener mínimo un 60% de cacao, aunque los choco-adictos prefieren que la proporción sea de un 70% – 80% del mismo. El chocolate negro de alta calidad contiene poco azúcar lo cuál lo hace muy atrayente para las personas que a pesar de que tengan una dieta […]

Usos terapéutico del chocolate en el siglo IV

Posted on by yovannyolarte in
¿Sabías que el chocolate se usaba con fines terapéuticos en el siglo IV, cuando los mayas empezaron a cultivar el árbol del cacao? Los guerreros lo consumían como una bebida reconstituyente, y la manteca de cacao era usada como ungüento para curar las heridas. Un médico francés quizá habiendo experimentado que el chocolate levantaba el […]